Avec quel matériel peut-on faire des glaces à la maison ?

21 Apr 2021 no comments La Cuisine Au Top

Souhaitez-vous en finir avec les glaces des supermarchés, coûteuses et insipides ? Aimeriez-vous créer vous-même vos propres glacés, crèmes ou granités ? Pour faire des glaces maison, il vous faut une sorbetière. Il en existe deux types à savoir : la sorbetière à accumulation et la turbine à glace. Il s’avère donc essentiel de savoir quelle sorbetière choisir en fonction de vos exigences et attentes.

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Cuisine professionnelle : comment l’équiper à petit prix ?

13 Apr 2021 no comments La Cuisine Au Top

Équiper une cuisine professionnelle engendre des coûts parfois énormes du fait de la liste de matériel à acquérir. C’est d’ailleurs l’une des dépenses les plus importantes et les plus coûteuses auxquelles doivent faire face les propriétaires de restaurant. Partagés entre la qualité et la durabilité du matériel, ils se tournent vers les équipements neufs parfois hors de prix. Pour ceux qui n’ont pas assez de moyens, c’est un casse-tête permanent susceptible de décourager. Pourtant, il existe quelques astuces pour équiper une cuisine professionnelle à petit prix. Nous en avons sélectionné quelques-unes que nous présentons ici.

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Quelques astuces de chef pour exceller à la cuisine

23 Feb 2021 no comments La Cuisine Au Top

Que vous soyez cordon-bleu, amateur ou débutant en cuisine, vous avez toujours besoin de bonnes astuces pour améliorer vos plats. Que ce soit pour le chaud, le froid, les légumes, la viande, le poisson ou la pâtisserie, de bonnes petites astuces sont toujours utiles pour améliorer vos réalisations. L’organisation de la cuisine, la planification du travail, des techniques de cuisson et des moyens d’entretien rapide de votre cuisine, autant d’astuces qui feront de vous un excellent cuisinier. Cet article recense pour vous quelques astuces des chefs pour vous surpasser en cuisine.

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Quels plats de service traiteur peut-on faire à la maison ?

19 Feb 2021 no comments La Cuisine Au Top

Les plats de service traiteur sont associés aux gourmandises et aux divines saveurs. Ils sont bien élaborés, vous sont livrés à temps et portent la marque d’un grand restaurateur. Ils ont, cependant, la particularité d’être attrayants mais chers. Heureusement, certains plats de service traiteur peuvent être concoctés à la maison en toute simplicité. Vous aurez l'impression d'en avoir fait la commande, peu importe votre niveau en cuisine. Que vous soyez expérimenté ou novice.

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appareil à jus de fruit

Avec quels outils peut-on produire ses propres jus de fruits ?

11 Feb 2021 no comments La Cuisine Au Top

Vous souhaitez concocter vos jus de fruit ou de légume chez vous, mais vous ne savez pas quelle machine choisir ? Presse-agrume, extracteur de jus, centrifugeuse… vous aurez à choisir l’appareil à jus de fruit qui répond à vos besoins et attentes. Focus sur les machines de confection de jus de fruits et de légumes.

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crêpes bretonnes réalisées avec un appareil à crêpes

Chandeleur ou mardi gras, faites sauter les crêpes

02 Feb 2021 no comments La Cuisine Au Top

Tradition oblige, il est temps de faire sauter les crêpes. Mais comment faire des crêpes ? Découvrez notre meilleure recette (la crêpe bretonne) et les ustensiles nécessaires pour faire des crêpes comme les appareils à crêpes.

Quand faire sauter les crêpes ?

Les crêpes sont délicieuses sucrées ou salées. On peut les manger tout au long de l’année et les crêperies fleurissent à chaque coin de rue, dans toute la France et même bien au-delà de nos frontières. Continue reading “Chandeleur ou mardi gras, faites sauter les crêpes”

saumon en cuisson basse température sans eau ni gras

Cuisson basse température sans eau : ustensiles et mode d’emploi

28 Oct 2019 no comments La Cuisine Au Top

La cuisson basse température sans eau est de plus en plus adoptée par les grands chefs. De fait, il s’agit d’un mode de cuisson qui ne dépasse pas les 100 °C. Cependant, elle nécessite du temps pour la préparation et, surtout, des ustensiles adaptés. Le mode de cuisson basse température sans eau permet de préserver les vitamines et le goût des aliments à cuire. La technique ne nécessite pas d’ajout d’eau ou d’huile.

Pourquoi utiliser le mode de cuisson basse température sans eau

La cuisson douce apporte un goût naturel pour les aliments. De plus, la texture des aliments est préservée lors de la cuisson. Ainsi, les aliments cuisinés à basse température sont meilleurs et plus faciles à digérer. Continue reading “Cuisson basse température sans eau : ustensiles et mode d’emploi”

délicieux fondant au chocolat

Quels sont les ustensiles de pâtisserie ?

16 May 2018 no comments La Cuisine Au Top

Vous êtes un féru amateur de pâtisserie ? Au lieu d’en acheter, pourquoi ne pas les préparer vous-même, surtout si vous avez des enfants ? Manger ce que l’on a préparé est bien plus plaisant et cuisiner des gâteaux avec ses enfants est une occupation au top. Mais pour cela, vous devez savoir quels sont les ustensiles pour la pâtisserie que vous devez avoir dans votre cuisine. Certes, les ustensiles ne feront pas la qualité de la pâtisserie, mais les bons et beaux gâteaux se font avec les bons ustensiles de pâtisserie. Encore faut-il savoir de quoi vous avez besoin pour préparer vos propres recettes faites maison. Si vous n’êtes pas calé sur le sujet, vous êtes au bon endroit pour en apprendre un peu plus sur les ustensiles pour faire de la pâtisserie. Continue reading “Quels sont les ustensiles de pâtisserie ?”

réussir des blancs d'oeufs en neige au robot culinaire

Robots de cuisine, indispensables en cuisine

24 Apr 2018 one comment La Cuisine Au Top

Le robot culinaire est devenu un appareil culinaire incontournable dans nos de vies de tous les jours, où tout doit être préparé en peu de temps, après une longue journée de travail. Dans cet article, vous apprendrez tout sur les robots de cuisine.

Tous les avantages des robots de cuisine

La capacité des robots de cuisine à remplir plusieurs fonctions nous procure un gain de temps considérable. De plus, pas besoin d’être professionnelle, le robot culinaire Continue reading “Robots de cuisine, indispensables en cuisine”

cuisine avec appareils électroménagers

Top 5 des appareils électroménagers à avoir chez soi

22 Apr 2018 no comments La Cuisine Au Top

Nombreux sont les petits et gros appareils électroménagers qui sont indispensables à une cuisine digne de ce nom. Nous aimerions pouvoir parler d’eux tous, mais seulement 5 d’entres eux auront  l’honneur d’être disséqués et mis à nu dans cet article. Nous sommes sûrs que vous avez déjà l’un ou même deux d’entre eux en cuisine. Cependant, il n’y pas de mal à redécouvrir ces équipements. Alors, allons-y.

Gros appareils électroménagers à avoir chez soi

Réfrigérateurs et congélateurs

Une cuisine sans réfrigérateur ou congélateur a toujours un petit quelque chose qui lui manque, même si le garde-manger tente de faire son retour. Impossible de prévoir des provisions sur le long terme, car impossible de les conserver. Continue reading “Top 5 des appareils électroménagers à avoir chez soi”